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Alguna vez intentaste hacer galletitas con formitas y cuando las sacaste del horno terminaron tipo Frankenstein ?
Si fué así, no te preocupes, mis galletitas tuvieron el mismo destino. Pero despúes de intentarlo mil veces, por fin conseguí una receta fácil y económica que permite que mis galletas conserven la forma incluso despúes de sacarlas del horno y te la voy a compartir:
Ingredientes:
♡ 1 Huevo
♡ 100 gr de azúcar
♡ 1 cucharadita de escencia de vainilla
♡ 65 ml de aceite ( podés remplazarlo con manteca y van a quedar igual de ricas)
♡ 250 gr de harina (en caso de que no tengas harina leudante, podés utilizar una cucharadita de polvo de hornear, con esta opción van a quedar incluso mejor que con la harina leudante).
♡ jugo de un limón o naranja, o un poco de leche a ojo. (en mi caso siempre utilizo naranja o leche).
🍓 En un bowl colocás el huevo, el azúcar, la cucharadita de escencia de vainilla y los 65ml de aceite. Batís todo junto hasta que quede un liquido homogeneo.
🍓Agregale el jugo de naranja/limón o leche.
🍓A esta mezcla le agregás el harina, incorporando de a poco, podés unirlo con una espatula de goma, o una cuchara. Con cuidado que no es bizcochuelo! la mezcla tiene que quedar como una masa y no liquida.
🍓Con tu mano formá un bollo con toda la masa, para que no te sea incómodo podés esparcir un poco de harina en tu mano.
Envolvé la masa en papel film
Y acá viene el truco! dejá reposar la masa en la heladera por una hora.
🍓Pasada la hora tu masa está lista para que utilices tus cortantes favoritos y le dés la forma que quieras, acá en fresitas tenemos muchos moldes de diferentes personajes y formas (Todos los personajes de sanrio, rilakkuma, gatitos, capibaras, animal crossing, studio ghibli, y más).
Volviendo a la receta... esta parte es la más divertida. Sobre la mesa colocá un poquito de harina y también en tu palo de amasar. La idea es que la masa quede delgada pero no tanto para que no se corte. Previamente enmantecá una fuente apta para horno para que a la hora de sacar las galletas no se adhieran a la fuente, podés también utilizar papel manteca o un poquito de aceite desparramado en toda la fuente.
Cortá la masa estirada con los cortantes y acomodalas en la fuente. Recordá que en caso de que hayas utilizado harina leudante las galletas van a duplicar su tamaño mientras se hornean, así que dales espacio para que no se peguen entre sí.
🌡️ Llevá la fuente a un horno precalentado en 180 grados 10 a 15 minutos aprox dependiendo que tan fuerte sea tu horno.
Una vez horneadas hay que retirarlas de la fuente con delicadeza, y esperar a que se enfrien para que queden mas crocantes.
Podés decorarlas con colorantes vegetales, chispitas de chocolate, glasé, marcadores especificos que vienen para comidas, lo que quieras! Si te sirvió la receta y usaste algún molde de fresitas para tus galletas, me encantaría verlas! etiquetanos en instagram con la foto de tus galletitas y llévate un descuento en tu próxima compra en moldecitos.
-XOXO, Fresitas!